あん肝に合う日本酒おすすめ13選｜濃厚な旨味を引き立てるペアリング
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あん肝と日本酒の極上マリアージュ
「海のフォアグラ」とも呼ばれるあん肝は、濃厚でクリーミーな味わいが魅力の冬の味覚。そんなあん肝をより美味しく楽しむには、日本酒との相性を意識するのがおすすめです。
特に、キレのある辛口や、酸味を持つタイプはあん肝の濃厚さをすっきりと引き立ててくれます。この記事では、あん肝に合う日本酒の選び方とおすすめ銘柄を紹介します。
選ぶポイント
あん肝に合う日本酒の選び方
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キレのある辛口を選ぶ → あん肝の濃厚さを引き締め、後味をすっきりさせます。
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酸味を持つ純米酒・山廃仕込み → クリーミーな脂を切り、旨味を際立たせます。
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香り控えめのタイプ → あん肝の繊細な香りを邪魔せず、料理の味わいを主役に。
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冷酒・ぬる燗の両方を楽しめる銘柄 → 冷酒はさっぱり、ぬる燗は旨味をより深く感じられます。
あん肝に合う日本酒: こなき 純米酒 超辛口
価格: 1,650円
こなき 純米酒 超辛口 720ml 鳥取県 日本酒 五百万石 美味しい おもしろい かわいい 一升瓶 冷酒 珍しい お酒 日本の酒 地酒 sake お取り寄せ 冬 ギフト 贈答 贈り物 贈答品 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 お祝い 男性 お父さん 父 親 誕生日 プレゼント 60代 70代 80代 飲み口はキリっと辛口、程良いコクが真ん中に感じられる純米酒 『子泣き爺じゃ、夢みるぞ。』漫画家、水木...
あん肝に合う日本酒: 大七酒造 生もと純米
価格: 2,673円
正統的な生もと造りを代表する純米酒。 月刊誌「dancyu」でお燗酒日本一に選ばれました。 商品名 大七酒造 生もと純米 1800ml 産 地 福島県 蔵 元 大七酒造 原材料 原料米五百万石 日本酒度 +3 内容量 1800ml 保存方法 冷暗所保存 ご注意 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
あん肝に合う日本酒: 八重垣 純米大吟醸 青乃無
価格: 3,270円
商品名 八重垣 純米大吟醸 青乃無 720ml 製造元 ヤエガキ酒造株式会社 販売に関するお知らせ ご注文前にご確認ください。 送料に関して 北海道 別途350円、沖縄 別途3,200円 離島は地域により実費費用が加算されます。追加で発生する送料はご注文後メールでご案内いたします。 配送業者・日時指定に関して 商品は佐川急便で出荷します。お届けの日時指定が可能です。
あん肝に合う日本酒: 久保田 碧寿 純米大吟醸
価格: 2,669円
全国（新潟）の地酒ブームで火がつき、新潟の地酒人気をけん引した銘柄の一品。 淡麗な酒質で、どんな料理にも合います。 ※化粧箱が付いていますのでこのままご贈答にお使いいただけます。 内容量：720ml 原材料：米・麹米 保存方法：冷暗所 その他：開栓後はなるべくお早めにお飲み下さい。 熨斗紙（印刷タイプ） 水引きが印刷されている標準的な熨斗紙です。
あん肝に合う日本酒: 府中誉 渡舟 五十五
価格: 1,749円
※一回火入れの商品。生酒ではありませんが要冷蔵表記有り。品質管理の為、通年でクール便発送の設定となっています。通常便での発送をご希望の方は必ずご連絡ください。その場合はクール代を引かせていただきます※ 〜入門酒〜渡舟の入門編とでもいうべきお酒がこの濾過前五十五。
あん肝に合う日本酒: 百十郎 純米大吟醸 黒面
価格: 4,293円
原材米 麹米：山田錦 掛米：五百万石 精米歩合50% 容量1800ml アルコール度数15度 日本酒度+2 製造元岐阜県 蔵元林本店 商品説明赤面(あかづら)と並ぶ「百十郎」の2枚看板と言っても良い存在のお酒が「百十郎 黒面(くろづら) 純米大吟醸」です。 穏やかな香り、旨味と酸の複雑な味わいが心地良いお酒。 優しくキレイな味わいかと思いきや、旨味の存在感がハッキリとあり、酸との絡み具合がなかなか...
あん肝に合う日本酒: 澤の花 超辛口純米吟醸 ささら
価格: 1,837円
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。 メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。 長野県産 ひとごこちを60％精米した、 超辛口の純米吟醸です。
あん肝に合う日本酒: 八海山 清酒
価格: 1,425円
八海山の名を全国に轟かせ、不動の銘酒として今日の名声を築く基盤となったのがこのグレード「清酒」です。 底まで透きとおるほど清冽な酒質でありながら、後から湧いてくる洗練された風味が充実した満足感を与えてくれ ます。料理の味を引き立てる高品質な晩酌酒をリーズナブルな価格でご提供したいという蔵元の思いで醸される 八海山のトップセールブランド。しかも大吟醸造りで培った「低温長期発酵」等の高度な酒造技術がこ...
あん肝に合う日本酒: 菊正宗 キクマサピン
価格: 1,999円
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あん肝に合う日本酒: 旦（だん）山廃純米吟醸 無濾過生原酒
価格: 2,400円
山梨県で日本一の食中酒を目指し 醸されている特約店限定銘柄『旦』の 「備前雄町」で醸された 芳醇なメロンのようなフルーツの香りと 円やかな味わいを堪能できる純米吟醸です。 1年に1度だけの 搾りたての味わいを楽しめる 無濾過生原酒の限定バージョンとなります。 瑞々しい酸味は旨味へと姿を変え、 「雄町」の特徴である芳醇な米の旨味 をより一層深くしてくれます。 スッキリと切れる酸味は、 素材の味わいを...
あん肝に合う日本酒: 土佐しらぎく 斬辛
価格: 2,900円
酒造りに適した広島県産「八反」の特等米のみを使用した純米酒です。名前のとおり辛口でキリッとした口当たり。食中酒にオススメです。 〔容量〕1800ml 〔使用米〕八反 〔精米歩合〕55% ★この商品はにつきましては、夏季（6月〜9月）の発送は クール便を推奨しております。 是非クール便をご指定ください。◆有限会社仙頭酒造場◆ 高知県安芸郡芸西村和食甲15
あん肝に合う日本酒: 燦然
価格: 3,280円
若手デザイナーによるスタイリッシュなデザインラベルのボトルにおさめた、50%まで磨き上げた酒ツウにも人気な、岡山特産の雄町米を使用した純米大吟醸酒 ( 日本酒)。 フルーティーな香りと、雄町ならではのふくよかさを備えたきめの細かい旨みを、冷やしてお楽しみいただけます。ワイングラスでお召し上がりいただくと、より香りや味わいを強くお楽しみいただけます。豪華化粧箱の、中元 お中元 御中元 夏ギフト プレ...
あん肝に合う日本酒: 会津娘 純米酒
価格: 1,485円
この蔵を代表するお酒です。 会津娘の自慢の逸品の純米酒です。 会津の穀倉地帯門田で、その土地の人がその土地の 手法でその土地の米と水から造りあげる「土産土法」 の酒造りを目指す蔵でもあります。 原料米に、全量とも自作の酒造好適米五百万石を 使用しています。 素朴で飾らない味わい、お米の旨みが十分にのった お酒です。
あん肝の濃厚さを引き立てる日本酒選び
あん肝と日本酒の相性は、日本の冬の食文化を象徴するマリアージュ。
- キレのある辛口
- 酸味を持つ純米酒や山廃仕込み
- 香り控えめで料理を引き立てるタイプ
これらを意識して選べば、あん肝の濃厚な旨味をさらに美味しく楽しめます。冬のごちそうとともに、日本酒との贅沢なひとときをぜひ味わってください。